非斯老城位于摩洛哥北部的非斯省，是摩洛哥四大皇城之一，同时也是伊斯兰教的历史文化书心之一，被誉为摩洛哥的“学术首都”，现为珊卜斯大区首府所在地。

    非斯老城于808年由伊斯兰教先知穆罕默德的台裔伊德利斯二世兴建，后几经盛衰，留下许多万史古迹，有许多漂亮的宫殿和780多个大小清真寺。老城内狭窄的街道，曲折的小路，优雅庭园中的喷泉，传统的房屋，喧闹的集市，所有这一切向人们展示了一个不同的世界。非斯老城是阿拉伯世界里保存得最为完好的古代城区，占地250公顷，有17公里长的城墙围着，城墙上有垛口，还有一些宏伟的城门。穿过镶嵌有绿松石的城门就仿佛回到了中世纪。

    狭窄的街道两旁商店林立，连绵不绝的驴子行列在瞒姗前进，每一头驴子身上都堆满了新砍的木材、一袋袋的羊毛和滴着水的大冰块。赤足的小男孩把装着生面包的托盘顶在头上，在人群中灵巧敏捷地穿梭。蒙着面纱的妇女穿着发出沙沙声的长袍飘然前行，身上佩戴的小饰物也叮当作响。马路两旁有好几百家像鸽笼般的小店铺，这些店铺全都堆满了货物，店主利用一条挂着的绳子把自己荡进柜台或从柜台荡出来。每个人都在生产、加工、叫卖和讨价还价;出售的货品包括一堆堆椰枣和无花果，还有一排排闪闪发亮的金臂镯，敞口的粗麻布袋里装着的是颜色各不相同的芥末、干胡椒粉等。城内保留着浓厚的阿拉伯色彩，传统手工业颇享盛名，城内的手工业中心，陈列了非斯生产的各类手工艺品，展销结合。这里有现代陶瓷厂，进口设备，机械化程度较高，产品有餐具和家庭日用陶器等。

   老城中央的卡拉维因大学建于862年，被喻为世界上最古老的大学，其所属图书馆早在中世纪即已负盛名，收藏有带彩色画面的古兰经以及大量手抄本和其他古籍。在卡萨哈桑二世清真寺建成前，卡拉维因清真寺为北非最大的清真寺，整座建筑由270根廊柱支撑，用大理石、石灰、石膏、鸡蛋清等为原料建造而成。由于当时摩洛哥不产大理石，因而是用一吨糖换一吨大理石，由意大利进口运抵非斯的。该清真寺可容纳2万名教徒祈祷。

    阿纳尼亚和阿塔林伊斯兰高等学校，均建于14世纪，被视为非斯最漂亮的校园，有喷水泉，析祷所和学生宿舍。这些学校建筑的华丽及装修的精美，超出当时一般建筑的水准，从地面到房顶，大理石、陶瓷银片、石膏和雪松木雕、琉璃瓦，浑然一体。

    尽管非斯城生气勃勃而景象壮丽，但其实它已陷入危险之中。它的人口达50万以上，而其中60%都是挤在老城里居住，年久失修的迹象随处可见。1980年联合国教科文组织把非斯老城定为世界重点文物紧急抢救项目。